<名称>潮幸の宿 はな一<住所>佐世保市船越町１９０<緯度>33.15085955<経度>129.6847268<説明>海軍レシピを参考に、コクやまろやかさを現代風にアレンジを加えて仕上げています。季節の野菜の盛り付けは和食料理の一品メニューとして華やかです。レトルトも販売しています。<電話番号>0956-28-5533<備考>７００円 11：00〜22：00（ＯＳ20：30） 無休
<名称>創作料理 城島<住所>佐世保市大塔町８−４４<緯度>33.14623564<経度>129.7800259<説明>自慢の手作りデミグラスソースと、柔らかく煮込んだお肉はかみ締めると広がるコクのある美味しさ。お肉は余分な脂を落としてあるので胃にもやさしくヘルシーです。<電話番号>0956-32-0688<備考>１，６００円（定食1,850円） 11：00〜22：00（ＯＳ20：45） 月曜日休（祭日の場合は翌日）
<名称>味ロマン夢塾<住所>佐世保市早岐町１丁目５−１２<緯度>33.13542418<経度>129.7973298<説明>あっさりながらもコクのあるデミグラスソースが、野菜とお肉の甘みをしっかり包み込んで口の中に旨さを伝えます。大胆な大きさの野菜で、海軍さんのイメージを表現しました。<電話番号>0956-39-3588<備考>１，６８０円 +500でセット（ライス・スープ・サラダ付）もできます 18：00〜深1：00（ＯＳ24：00） 日曜日休
<名称>西洋食堂 囲真心<住所>佐世保市湊町３−１０<緯度>33.17210836<経度>129.7184536<説明>２週間かけて仕上げるオリジナルのデミグラスソースがベース。煮込んだお肉にこだわりを加え、トッピングのサワークリームがソースのコクをマイルドに仕上げています。<電話番号>0956-25-2569<備考>１，５８０円 11：30〜15：00（OS 14:00） 17：30〜22：00（OS 21:00） 火曜休
<名称>九十九島観光ホテル<住所>佐世保市鹿子前町７４０<緯度>33.16422035<経度>129.6813691<説明>海軍さんメニューを中心に佐世保の名物料理の決定版といえる会席料理が登場しました。１泊２食の宿泊プランにでてくる夕食メニュー。<電話番号>0956-28-2111<備考>会席メニュー ３，１５０円（昼は要予約）
<名称>弓張の丘ホテルＮｏｒｔｈ３３°<住所>佐世保市鵜渡越町５１０<緯度>33.17789956<経度>129.6998231<説明>見て鮮やかハーブパンを添えたお洒落な盛り付け。トマトペーストにコクを加え隠し味にも工夫を凝らしたソース。じっくり煮込んだほほ肉が柔らかいこだわりの味です。<電話番号>0956-26-0800<備考>１，７３３円 平日 11：30〜18：00 土日祝日 10：00〜18：00
<名称>ローカリズム ぽーる<住所>佐世保市常盤町８−８富士国際ホテル１０F<緯度>33.17378591<経度>129.7181153<説明>ワインベースのフォンドボーとやわらかい煮込み肉の相性は格別。島原産の馬鈴薯を使ったマッシュポテトがソースの甘みとお肉のコクを包み込む創作料理のシチューです。<電話番号>0956-24-5931<備考>１，２００円（ライス・サラダ付）17：30〜21：00（ＯＳ） 無休
<名称>ばらえ亭純<住所>佐世保市相浦町３２−３５<緯度>33.19389497<経度>129.6570346<説明>地元で人気の居酒屋の一品メニュー。トマトソースをベースに野菜がトロトロにとけこみ、やみつきになる味わい。煮込んだスネ肉には焼きめをつけてから、一皿づつ丁寧に仕上げています。<電話番号>0956-47-3234<備考>１，０００円 17:30〜24:00（OS23:20）水曜日休
<名称>レストランれお<住所>佐世保市新港町8-23鯨瀬ターミナルビル２Ｆ<緯度>33.16256096<経度>129.7226221<説明>フォンドボーをベースにワインを加え２週間煮込んだ味わい深いソース。口の中でとろけるように柔らかい上質なお肉と、採れたての野菜のうまさ際だつビーフシチュー。<電話番号>0956-25-8061<備考>１，８９０円（コースメニューあり） 11：30〜14：00（OS） 17：30〜22：00（OS） 月曜日休
<名称>下町の洋食 時代屋<住所>佐世保市吉福町１７２−１<緯度>33.16476115<経度>129.8359041<説明>下町の洋食を目指した親しみやすいビーフシチュー。やや甘口に仕上げており、お子様からご年輩のお客様まで幅広く食べてもらえるシチューです。<電話番号>0956-30-7040<備考>２，０００円（ライス・スープ・サラダ付）11:00〜21：00（ＯＳ） 月曜休（祭日の場合は翌日）
<名称>フラットファイブ<住所>佐世保市光月町２−３新京ビル２Ｆ<緯度>33.17205684<経度>129.7226736<説明>ハウスワインとバーボンで煮込み、アフロヘアのトッピング。パイを割るとデキシーランドの香りが！！ジャズライブを予約すれば、サービスでいただけます。<電話番号>0956-22-8100<備考>ジャズライブご予約の方 （前日までに要予約）18:00〜深夜2：00 平日はランチタイム11:00〜17:00あり 日曜日休（予約可）
<名称>和風料理 四季<住所>佐世保市上京町３−２セントラルホテル内<緯度>33.17037249<経度>129.7233835<説明>平戸牛を使い、じっくりと煮込んだ味をお楽しみ下さい。英国と日本を結ぶ、ネオジャパネスクビーフシチューです。<電話番号>0956-25-0001<備考>ビーフシチュー御膳 １，５８０円（ライス・サラダ付） （単品９８０円）11：30〜15：00（OS） 17：00〜21：00（OS） 無休
<名称>ブラック<住所>佐世保市下京町３−４<緯度>33.1683596<経度>129.7237062<説明>海軍レシピをもとにトマトソースにこだわり、ほほ肉と四季の野菜をトロトロに煮込んだ一品。素材の自然な甘さとソースの程よい酸味が口いっぱいに広がります。体の芯から温まるビーフシチューです。<電話番号>0956-25-2595<備考>１，２６０円（単品１，０５０円）（ライスｏｒパン・サラダ付） ２４時間 不定休
<名称>レストランチャペル<住所>佐世保市三浦町４−４佐世保第一ホテル内<緯度>33.16553938<経度>129.7262094<説明>特製デミグラスソースが基本。牛すね肉を長時間煮込み、季節の野菜をたっぷり使ったビーフシチューです。刺身や、茶碗蒸し等が付いているセット（1,680円）もおすすめです。<電話番号>0956-22-7486<備考>６５０円（セットもあります） 11：30〜14：00（OS 13:45） 17：00〜22：00（OS 21:00）
<名称>ガスライト 参番館<住所>佐世保市栄町３−２２<緯度>33.17280011<経度>129.719158<説明>上質の和牛は、じっくり煮込んだ上品な味。人気のハンバーグにも使われているオリジナルデミグラスソースとの絡みは格別。仕上げは自家焼きのパンにつけていただきます。<電話番号>0956-25-1622<備考>１，６８０円（パン・サラダ・珈琲付き） 10：00〜23：00（ＯＳ22：00） 無休（元旦のみ休）駐車場完備
<名称>レストランクラージュ<住所>佐世保市山祇町183<緯度>33.16856373<経度>129.7354693<説明>野菜とワインがたっぷり入ったデミグラスソースには、３週間かけるというこだわり様。５時間煮込んだ和牛肉にソースをからめていただくと芳醇な味わいが口の中にいつまでも広がります。<電話番号>0956-34-5313<備考>単品１，７８５円 11：00〜15：00 17：00〜21：00（ＯＳ）水曜日休
<名称>創作料理十八番<住所>佐世保市三浦町佐世保駅ろくてん通り<緯度>33.1634601<経度>129.7265568<説明>もともと会席料理の職人だったというシェフが作るビーフシチューは、とってもクリーミィー。ご飯がほしくなる懐かしい味。日替わりの小鉢とライスとみそ汁付で１，０００円は安い！<電話番号>0956-23-7011<備考>８００円 9：00〜21：00（ＯＳ） 水曜日休
<名称>いっぷく屋 案山子<住所>佐世保市下京町４−１５<緯度>33.16783663<経度>129.7230966<説明>油は一切使っていないので、トロトロに煮込んだ野菜と玉ねぎの自然な甘さ、国産和牛のやわらかな食感が楽しめるさらっとした味わいのシチューです。小鉢なのでスープ感覚でいただけます。<電話番号>0956-25-8273<備考>５５０円 17：00〜深1：00（ＯＳ24：30） 不定休
<名称>憩いの店 久美子と・・・<住所>佐世保市下京町１−１０<緯度>33.16767527<経度>129.7236008<説明>ソースも野菜もお肉もそれぞれを手間ひまかけて煮込んで仕上げた一品。ほんのり醤油風味に素材の味がとけこみ、パンやご飯と一緒にいただきたい味です。お肉の旨みと柔らかさは最高。<電話番号>0956-22-8276<備考>９５０円 18：00〜翌5：00（日曜日は深1：00まで）不定休