<物 資 名>野菜コロッケ<業者名>（有）たかのフーズ<お 尋 ね 内 容>・パン粉の内容ですが文字が潰れており見えないため教えてください。 ・具と衣のパン粉は同じものですか ・香辛料ミックス（デキストリン）の内容 ・パン粉の植物性たんぱくの内容 ・パン粉の植物性油脂の内容<回　　　答>①衣の内容という認識でよろしいでしょうか。 衣（パン粉、小麦粉、植物性たん白、植物性油脂、食塩）　です。 ②同じパン粉を使用しています。 ③キャッサバ 植物性たんぱく：大豆 植物性油脂：ナタネ <物 資 名>まぐろ水煮（フレーク）<業者名>Golden Prize社<お 尋 ね 内 容>・野菜エキスの内容<回　　　答>濃縮オニオンジュース：60～70% 濃縮にんじんジュース：10～25% 濃縮カリフラワージュース：10～20% <物 資 名>ぶどうゼリー<業者名>愛知ヨーク株式会社<お 尋 ね 内 容>・ポリデキストロースの内容 ・加工でん粉の内容<回　　　答>・ポリデキストロースの内容(起源原料：とうもろこし) ・加工でん粉の内容(起源原料：キャッサバ) <物 資 名>ししゃも米粉フライ<業者名>（有）大石水産<お 尋 ね 内 容>・米粉パン粉の内容 ・加工でん粉の内容 ・食物繊維の内容<回　　　答>米粉パン粉の詳細 →米粉、甜菜、食用こめ油、生イースト、パウダーライスα粉、食塩、水分 バッターミックスの加工澱粉の由来→キャッサバ、紅花 植物繊維の由来→なら、しいの木 <物 資 名>黒豆きなこクリーム<業者名>丸和油脂株式会社<お 尋 ね 内 容>・原材料配合表の食用油脂と乳等を主要原料とする食品の文字が潰れて読めないため内容を教えてください。<回　　　答> 2.原材料配合表 　原材料名：食用油脂（国内製造）（植物油脂） 　アレルゲン名：ごま、（大豆：蛋白質量1ppm未満の為表示不要） 　食用油脂の基原原料　：大豆、パーム、米、ごま、パーム核、からし種子 　原材料名：乳等を主要原料とする食品 　アレルゲン名：乳成分 　乳等を主要原料とする食品の基原原料：生乳、乳酸菌 　 <物 資 名>豆乳パンナコッタ<業者名>（株）ニチレイフーズ<お 尋 ね 内 容>・豆乳加工品の植物油脂 ・豆乳加工品のでん粉の内容 ・加工でん粉の内容<回　　　答>①豆乳加工品（植物油脂）の由来原料→パーム、大豆 ②豆乳加工品（でん粉）の由来原料→とうもろこし ③加工でん粉の由来原料→キャッサバ <物 資 名>ヨーグルト<業者名>愛知ヨーク株式会社<お 尋 ね 内 容>・イソマルオリゴ糖シロップの内容<回　　　答>主原料はとうもろこし（コーンスターチ）、馬鈴薯、甘藷も少々使用している。加工地は全て国内製造。原材料産地には海外産も使用している。 <物 資 名>冷凍かまぼこ・天ぷら（カット）<業者名>博水（株）<お 尋 ね 内 容>発酵調味料の米以外の内容<回　　　答>米、ブドウ糖、ぶどう、水飴、アルコール、水 <物 資 名>国産プチとうふ（Ca・鉄・繊維）<業者名>泉平（株）<お 尋 ね 内 容>難消化性デキストリンの内容 でん粉の内容<回　　　答>とうもろこし澱粉 <物 資 名>一食二杯酢<業者名>筑紫フードサービス（株）<お 尋 ね 内 容>醸造酢の内容<回　　　答>米、さとうきび、食塩。